عز عنبتاوي هو معماري وفنان مقيم في عمّان. انتقلت ممارسته الفنية من رسم الأجساد والبورتريه الى انشاء هياكل نحتية مجرّدة بعد حصوله على بكالوريوس في الهندسة المعمارية والتصميم. خلال أعماله، يبحث عز في أعماله مبادئ تفاعل الضوء والظل ويستمد الالهام من العمارة القديمة.